Η «κόκκινη» πρωταγωνίστρια που κερδίζει το χειροκρότημα με την πλούσια και γλυκιά γεύση της, ενώ αιφνιδιάζει με τον ελάχιστα πικάντικο αλλά αρωματικό χαρακτήρα που ανακαλύπτει κανείς στην επίγευση.
Συνοδεύει κάθε λογής αλλαντικό και κρεατικό, γίνεται αλοιφή όταν πρόκειται για καλοφτιαγμένα ορεκτικά, αχνίζει μαζί με γαρίδες και μύδια κάθε σαγανάκι, είναι το υλικό που αγαπάει κάθε σάλτσα πίτσας και το μυστικό που πλάθεται και κρύβεται στα πιο μυρωδάτα κι αφράτα μπιφτέκια.